Avocadocreme mit Räucherlachs
15–30 MIN
Eier-Koch
Fingerfood: Matjes Auf Pumpernickel-Talern
Zubereitung
- Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?
- Matjesfilets in Längsrichtung in Streifchen schneiden. Zwiebeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Äpfel abspülen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in einen halben Zentimeter dicke Scheibchen schneiden.
- Pumpernickel mit Butter bestreichen und mit Apfel-, Zwiebelscheiben und aufgerolltem Matjes belegen. Alles mit einem Holzspiesschen feststecken. Die Rollen mit Sauerrahm bzw. Crème fraiche beträufeln und mit ein klein bisschen Dill garnieren.
- Tipp:
- Günstig, kräftig. Frischer Matjes hält sich 48 Stunden im Kühlschrank. Snack erst am Vormittag der Party kochen, damit die Äpfel nicht braun werden (auf jeden Fall mit Zitrone mischen).
