Erdäpfel waschen und 15 Minuten mit der Schale vorgaren. Abgießen, schälen und in schmale Scheiben schneiden.
Fischfilets waschen, abtrocknen, mit Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Paradeiser waschen, über Kreuz einschneiden, mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen) und enthäuten. Die Paradeiser in Scheibchen schneiden.
Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Bommerlunder, Schlagobers, Eier, grüner Pfeffer, Knoblauch und Petersilie mixen. Mit Salz nachwürzen.
Eine Gratinform einfetten. Fisch, Erdäpfeln und Tomatenscheiben einschichten. Die Ei-Schlagobers darübergiessen und das Ganze mit Käse überstreuen.
Im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene bei 200 °C in etwa 25 Minuten backen.
Tipp
Wenn Sie gerne scharf essen: Würzen Sie die Ei-Schlagobers-Sauce mit etwas Chili.
4l Schnaps?Sonst sicher nicht schlecht!
Liebe Xantrix! Wir haben die Mengenangabe korrigiert! :D Kulinarische Grüße aus der Redaktion