Zitronentörtchen mit Kumquatsragout
>60 MIN
Hobby-Koch
Fischlaibchen
Zubereitung
- Für die Fischlaibchen Fisch durch den Fleischwolf drehen und mit Dille, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ei vermengen.
- Vier Stück Alufolie einfetten, Fischmasse gemeinsam mit Semmelbröseln festigen und mit feuchten Händen Laibchen daraus formen.
- Backrohr auf 220 °C vorheizen. Laibchen auf die Folie legen, einschlagen und die Fischlaibchen auf dem Rost 20 Minuten garen.
Tipp
Die Fischlaibchen schmecken köstlich mit einer Joghurtsauce und/ oder Salat. Man kann damit auch köstliche Fisch-Burger machen.
In den Teig kommen noch jede Menge Kräuter und geraspelte Karotten
Ich brate sie in Butter und gebe dann eine Scheibe Gouda darüber