Saraghi arrosto in salamoia - Brassen von dem Bratrost, Sardinien
30–60 MIN
Folienfisch-Variation
Foto: Victoria Posch / Esther Karner / Maudrich Verlag
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Folienfisch-Variation für jede Portion ein Filet mittig auf ein großes Stück Folie legen, die Folie auf allen Seiten leicht nach oben biegen. Den Fisch mit den Gemüsestreifen belegen; mit einem Schuss Olivenöl (und eventuell mit einem Schuss Weißwein) beträufeln, salzen und das Päckchen nicht zu eng verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C etwa 15 – 20 Minuten lang backen. Vorsicht beim Öffnen der Folie, da sehr heiß. Servieren Sie zu der Folienfisch-Variation Reis, Petersilienkartoffeln oder einfach nur Baguette.
Lockeres, leichtes Rezept.
gute Variante
schmeckt hervorragend
tolles Rezept, nicht zu lange im Backrohr lassen, damit er nicht trocken wird.
einfach -- um nicht zu sagen simpel .. ABER IMMER WIEDER GUT *****