Eiscreme Grundrezept
15–30 MIN
Hobby-Koch
Frische Feigen in Rosmarin Sirup
Zubereitung
- Getrocknete Spitzen von den Feigen klein schneiden, dabei aber nicht die Frucht verletzen. 3 Feigen der Länge nach halbieren. Wasser und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgeleost hat. Zitronenscheibchen und Rosmarin dazugeben, 5 Min. machen, bis ein leichter Sirup entstanden ist. Temperatur verringern, Feigen dazugeben und in etwa 10 Min. simmern. Die Feigen dürfen nicht aufplatzen. Anschließend noch 10 Min. abkühlen, Rosmarin entfernen.
