Cocktailtomaten-Salat auf Cottage Cheese im Glas
5–15 MIN
Eier-Koch
Gebirgssaibling
Zubereitung
- Die geputzten Saiblingsfilets mit Salz, Zitronensaft und frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Eine Filetseite ganz leicht bemehlen. Kurz auf beiden Seiten in einer Olivenöl-Butter-Mischung in der Pfanne braten.
- Zu den kurz gebratenen Saiblingsfilets Salzkartoffeln servieren.
- Der Gebirgssaibling besitzt das zarteste Fleisch aller Fische - er schmeckt schlicht und köstlich.
Ein Risotto passt auch sehr gut zu diesem Fisch-Gericht.