Avocado Gazpacho mit Minze und Basilikum
>60 MIN
Hobby-Koch
Geeiste Paprikasuppe
Zubereitung
- Zunächst die Paprikaschoten mit kaltem Wasser abspülen und trocken reiben. Stielansatz, Kerne und weiße Häutchen entfernen.
- In Stücke schneiden und in den Entsafter geben. Knoblauch und Thymian fein hacken.
- Crème fraîche und Topfen glatt rühren.
- Paprikasaft und Tomatensaft unterrühren, mit Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico würzen.
- Zudecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Suppe auf Teller verteilen und sofort servieren.
Tipp
Garnieren Sie die Suppe mit feinwürfelig geschnittenem Paprika.
sehr gut und erfrischend