Geflügelleberterrine

Zutaten

Zubereitung

  1. In einer gebutterten Bratpfanne den Speck mit der Leber anbraten, dann den Deckel auflegen und bei kleiner Temperatur gardünsten.
  2. Pfanneninhalt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schlagobers sowie den Wacholderbeeren zermusen. Pfeffern und mit Salz würzen. Später die gehackten Eier und feingeschnittenen Zwiebeln unterziehen.
  3. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen. Mit Preiselbeeren zu Tisch bringen.
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  5. Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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