Rehkeule in Schokosauce mit Kartoffellaibchen und Salat
>60 MIN
Hobby-Koch
Als Beilage passen Rotkraut und Spätzle dazu.
Im Geschmack unterscheiden sich Reh-Vorderlauf und Rehrücken nicht großartig. Beim Reh-Vorderlauf ist es schwieriger ans Fleisch zu kommen. Der Grund: Es gibt mehr Sehnen und das ist vielleicht nicht jedermanns Sache.
Vom Prinzip her ist die Zubereitung des Reh-Vorderlaufs analog zum Rehrücken möglich. Zu beachten sind lediglich zwei Dinge: Damit das gute Stück nicht zu trocken wird, empfiehlt es sich, das Fleisch mit Speckscheiben "abzudecken".
schmeckt sicher gut