Quitten-Topfenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfenknöderl
Zubereitung
- Die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Dotter und Salz verrühren.
- Anschließend Topfen, Mehl, Grieß, Bröseln und Rahm einmengen und zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben.
- Knöderl formen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Vom Wasser herausnehmen und in geröstete Bröseln wälzen.
Tipp
Zu den Topfenknöderl passen sehr gut verschiedene Kompotte.
muss ich bald probieren
Voll Gut