Eierschwammerl auf Feldsalat
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gemischter Blattsalat mit Eierschwammerl
Zubereitung
- Für den Blattsalat mit Eierschwammerl Blattsalate abspülen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stückchen zerteilen.
- Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Blattsalat geben. Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Speck in einer Bratpfanne glasig anbraten.
- Die Zwiebeln hinzfügen und ebenfalls glasig werden lassen. Die Eierschwammerln zufügen und in 5-8 Minuten fertig rösten. Heiss über den Blattsalat geben und mit den Kräutern überstreuen.
Tipp
Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so wird der Blattsalat mit Eierschwammerl besonders würzig.
sehr gut
gut
toll