Karotten-Zucchini-Puffer mit Kräutertopfen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Gemüse-Platzki
Zubereitung
- Für die Gemüse-Platzki das Gemüse putzen und im Häcksler zerkleinern. In ein Sieb geben und dort mindestens 30 Minuten abtropfen lassen. Salz dazugeben.
- Nun die restlichen Zutaten dazugeben und so lange Mehl hineinrühren, bis die Masse dicklicher wird. (Ich verwende Dinkelvollkornmehl, passt gut dazu.)
- Ich häcksle auch den Mozzarella, dann lässt er sich leichter hineinrühren. Jetzt auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech Puffer formen und bei 200 °C ca. 15 Minuten im Backrohr backen.
- Auf einem Blech gehen sich ungefähr sechs Stück aus.
Tipp
Aus der Masse werden ca. 18 Gemüse-Platzki, wobei sechs eine ausreichende Mahlzeit für eine Person sind.
