Zunächst die Zitronenschale dünn abschälen. Den Saft anderwertig verbrauchen oder einfrieren.
Wasser mit Zitronenschale, Zimtstange und Vanillezucker aufkochen.
Äpfel putzen und schöne Stücke in einen Topf geben, mit kochendem Sud überschütten, einmal aufkochen und vom Herd nehmen, sonst werden die Apfelstücke zu weich.
Abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Das Apfelkompott im Sommer mit Vanilleeis servieren.
plus ein paar Gewürznelken
Gewürznelken kamen bei uns immer nur ins Birnenkompott, aber natürlich, wie man mag!