Dobosschnitten (Dobostorte)
>60 MIN
Profi-Koch
Himbeermus
Zubereitung
- Für das Himbeermus die Himbeeren waschen und mit dem Saft einer halben Zitrone erhitzen bis die Masse weich ist. Dann durch ein Sieb passieren.
- Die Himbeermasse ohne Kerne wieder im Topf erhitzen, Staubzucker und Vanillezucker unterrühren. Maizena mit etwas Rum glatt rühren und in die Himbeermasse vorsichtig einrühren.
- Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Das Himbeermus schmeckt sehr gut zu Parfaits, Eis oder warmen Schokoküchlein.
Tipp
Anstelle des Rums kann auch Wasser oder Himbeersaft für das Himbeermus verwendet werden.
paßt auch zu Topfenknödel...
passt auch zu Palatschinken
auf jeden fall ohne alkohol
super
gut