Hirse-Topfen-Nockerl in der Kürbiskernkruste

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Hirse-Topfen-Nockerl in der Kürbiskernkruste Hirse mit kaltem Wasser abspülen, anschließend mit 400ml Wasser zustellen, aufkochen. ca. 5 Minuten köcheln lassen, zudecken, ausschalten und ca. 30 Minuten ausquellen lassen.
    Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und in 2 EL Butter hell anrösten.
  2. Mit der Hirse, Topfen, Eiern und Grieß vermischen. Masse salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten rasten lassen.
  3. Aus der Masse mit einem Löffel Nocken abstechen, in den Kürbiskernen wälzen und in heißem Öl goldgelb backen.

Tipp

Lockerer werden die Hirse-Topfen-Nockerl, wenn man die Eier trennt, das Eiklar zu Schnee schlägt und vor dem Backen unterzieht.

Nährwerte:
Fett 16,95g
Kohlenhydrate 27,03g
Eiweiß 10,75g
Cholesterin 186,25mg

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

12 Kommentare „Hirse-Topfen-Nockerl in der Kürbiskernkruste“

  1. Huma
    Huma — 19.6.2023 um 06:52 Uhr

    Schaut sehr gut aus und somit werde ich diese Hirse-Topfen-Nockerl gleich heute als Mittagessen probieren.

  2. julielovesmango
    julielovesmango — 7.12.2015 um 15:06 Uhr

    davon könnte ich locker 5 Portionen essen!

  3. Cecilia
    Cecilia — 22.8.2015 um 00:14 Uhr

    wow

  4. Gast — 13.8.2015 um 09:16 Uhr

    gut

  5. columbo010
    columbo010 — 16.3.2015 um 13:45 Uhr

    Das mit dem Teig stimmt, er ist viel zu flüssig. Man kann sich nur mit mehr Gries und Dinkelvollkornmehl helfen. Geschmacklich sehr gut.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Hirse-Topfen-Nockerl in der Kürbiskernkruste