Schweinsfilet mit Brokkolifüllung à la Blätterteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Hot Cross Buns
Zubereitung
- Germ in der Milch zerrinnen lassen. Zusammen mit Gewürzen, Zucker, Mehl, Eiern und Butter zu einem glatten Teig zubereiten. Zugedeckt ruhenlassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Etwas Teig zum Garnierenbeiseite legen. Unter den restlichen Teig die gewaschenen Rosinen durchkneten und die oben angegebene Anzahl Kugeln daraus formen. Auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Restlichen Teig zu dünnen Röllchen formen. In jedes brötchen ein etwa 7 mm tiefes Kreuz einkerben und mit Teigrollenstuecken befüllen. Eidotter mit ein kleines bisschen Wasser durchrühren und die Semmeln damit bestreichen. eine halbe Stunde gehen.
- Im aufgeheizten Herd ca. 20 Min. backen.
- E-Küchenherd: Grad: 200
- Gas: Stufe: 3
- Umluft: Grad: 175
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Lecker