Rabo de toro a la Jerezana - Ochsenschlepp nach Jerez-Art
30–60 MIN
Eier-Koch
Hühnerspiesschen in Joghurt-Marinade - Tavuk Izgara
Zubereitung
- Kreuzkümmelsamen in einer trockenen Bratpfanne rösten, bis sie duften, dann fein mahlen.
- Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Saft einer Zitrone im Handrührer fein zerhacken, Joghurt hinzfügen und unterziehen.
- Fleischwürfel in eine ausreichend große Schüssel geben und mit der Marinade begießen und durchmengen. Mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, beziehungsweise eine Nacht lang in den Kühlschrank stellen.
- Abgetropftes Hühnerfleisch auf Holzspiesschen fädeln. Mit Salz und Pfeffer überstreuen und über Holzkohle grillen (ca. 6 Min. auf jeder Seite). Mit Zitronenspalten zu Tisch bringen.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
