Eiklar zu Schnee aufschlagen. Dotter mit Zucker, gemahlenen Nüssen, Mehl und Semmelbröseln vermengen, unter den Schnee heben. Gleichmässig auf einem eingefetteten Backblech gleichmäßig verteilen, bei 180 Grad 10-15 min Backen.
Nach dem Abkühlen halbieren, eine Hälfte mit Marmelade, die andere mit der geschmolzenen Glasur bepinseln, übereinandersetzen und mit Nüssen garnieren.