Linguine mit Kalbsragout und Rucola
5–15 MIN
Eier-Koch
Das Fleisch lässt sich gut vorbereiten. Je länger es zieht, um so intensiver wird der Geschmack der einfachen Marinade. Die Kartoffeln können ebenso bis einschließlich des Blanchieren vorbereitet werden. In der Öl-Kurkuma Marinade aber erst mischen bevor Sie in den Ofen kommen.
Zum Kalbsragout im Schinkenmantel passt z.B. noch eine selbstgemachte Kräuter-Knoblauchmayonnaise.