Wurzel-Salat
30–60 MIN
Eier-Koch
Karottensüppchen
Zubereitung
- Für das Karottensüppchen die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen. Die Karotten waschen, in Räder schneiden, zum Zwiebel geben und kurz mitrösten.
- Mit Suppe aufgießen und ca. 15 Minuten dünsten lassen. Danach mit den Gewürzen abschmecken, pürieren und im Teller mit einem Klecks Schlagobers anrichten und genießen!
Tipp
Wer möchte gibt noch ein paar frisch geröstete Brotcroutons kurz vorm Servieren in das Karottensüppchen.
Meine Karottensuppe wird immer rot. Was hast du gemacht, dass sie diese Farbe hat?
Sehr gute Suppe, ich lasse jedoch die Suppenwürze weg und gebe dafür 1 TL getrocknetes Liebstöckl hinein.
Sehr lecker :-)
Karotten sind so zubereitet wunderbar
lecker.