Erdäpfelnudeln (Wutz'lnudeln oder Schupfnudeln)
>60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelnudeln
Zubereitung
- Für die Kartoffelnudeln aus allen Zutaten einen Kartoffelteig machen und kurz rasten lassen.
- Anschließend kleine Nudeln formen und im Butterschmalz schön gold-braun rausbacken. Zu den Kartoffelnudeln serviert man Rotkraut, Sauerrahm zum Dippen und einen grünen Salat.
Tipp
Man kann die Kartoffelnudeln im Rohr warm stellen, aber frisch aus der Pfanne schmecken sie am Besten.
1 kg zerstampfte Kartoffeln und 1 kg Mehl kann ich mir nicht vorstellen.
kann man aus zerstampften Kartoffeln eine glatten Kartoffelteig machen? ich pressen die gekochten Kartoffen 1-2x durch die Kartoffelpresse
lecker
1 kg Mehl ? Ist das nicht ein bisschen viel??
mhmm...