Warmer Kartoffelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat mit Zwiebel
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und in einem Topf kochen bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen. Einstweilen die Zwiebel schneiden und die Marinade vorbereiten.
- Dafür Essig, Wasser, Salz und eine Prise Pfeffer vermischen. Die heißen gekochten Kartoffeln abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel untermischen und die Marinade über die noch lauwarmen Kartoffeln leeren, damit der Salat noch ziehen kann.
- Vor dem Servieren das Sonnenblumenöl über den Salat geben und nochmals gut durchmischen.
Tipp
Den Kartoffelsalat mit geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebel bestreuen.
passt zu vielen Gerichten
unbedingt rote zwiebel verwenden - schmecken milder, und geben optisch was her.
Sehr gute Idee, oder alternativ Mayonnaise
Ich geb in die Marinade immer noch einen Löffel Senf, machts etwas cremiger und gschackiger!