Crème brûlée
>60 MIN
Hobby-Koch
Kastanien Dessert
Zubereitung
- Kreuzweise eingeschnittenen Kastanien auf einem Blech in den aufgeheizten Herd auf die mittlere Schiene schieben.
- Röstzeit: 10 min
- Elektroherd: 200 °C
- Gasherd: Stufe 4
- einem Kochtopf aufwallen lassen und 30 Min. bei schwacher Temperatur gardünsten.
- Kastanien zermusen. Mit Rum und Mandelkerne vermengen und im Kühlschrank 30 Min. abkühlen.
- Gekühlte Schlagobers in einer Backschüssel steif aufschlagen. Die Hälfte unter das Kastanienpüreee rühren. Rest in den Spritzbeutel befüllen.
- Püree in vier Dessertschalen bzw. vier Gläser befüllen. Mit Sahnetuffs garniert auf der Stelle zu Tisch bringen.
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