Klassische Erdbeermarmelade

Foto: brigitteb

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Erdbeeren klein schneiden. Erdbeeren mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen lassen.
  2. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind und zerfallen. Ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Gelierprobe machen.
  4. Die Erdbeermarmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen, Alkohol auf den Deckel geben, diesen anzünden und die Gläser gut verschließen.

Tipp

Die Marmelade am besten kühl lagern.

Flambieren auch Sie die Marmeladedeckel?

Ja, mach ich genau so. Nein, noch nie davon gehört.

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1 Kommentare „Klassische Erdbeermarmelade“

  1. SandRad
    SandRad — 24.7.2019 um 12:44 Uhr

    Wozu den Alkohol anzünden? Schmilzt da nicht der Kunststoffteil im Deckel?

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