Würziger Fischaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Kroatischer Bakalar (Fischaufstrich)
Zubereitung
- Das Fischfilet (z. B. Branzino, Goldbrasse, ...) 10 Minuten in siedendem Salzwasser pochieren. Alternativ nimmt man gegarte Fischreste, z. B. vom Grillen.
- Den Fisch grob zerzupfen.
- Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles verrühren, bis eine feine Paste entsteht.
Tipp
Der Bakalar wird in Kroatien als Vorspeise auf Weißbrot gereicht. Sehr gut passen Oliven dazu.
