Hühnersuppe mit Eierstich
30–60 MIN
Eier-Koch
Kutteln an Weissweinsauce - Schaffhausen
Zubereitung
- Kutteln mit Zwiebeln in Butter andämpfen, mit Raeuschling (trockener Weißwein) löschen und mit Hühnersuppe auffüllen (knapp bedeckt), bei geschlossenem Deckel weichkochen.
- Die Lauchjulienne beifügen, gut dazumischen und einmal aufwallen lassen, mit Stärkemehl abbinden und mit ausreichend Rahm verfeinern.
