Elsässer Flammkuchen
Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze...
Hobby-Koch
Elsass Preiswerte Küche Rezepte
8 Rezepte zu Elsass Preiswerte Küche
Straußen-Burger
Für den Straußen-Burger zunächst das Straußenfilet waschen und trocken tupfen. Für die Marinade Olivenöl mit Zitronensaft verrühren. Rosmarinnadeln abstreifen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Sauerkrautplatte Auf Elsässer Art
Schweinebauch und Speck müssen ungefähr eine Stunde in Wasser auf kleinem Feuer gegart werden, bevor man sie gemeinsam mit dem Kassler im Sauerkraut vergräbt...
Räuchertofu-Strudel auf Apfel-Orangenkraut
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tofu in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Nun Zwiebel und Knoblauch in...
Eier-Koch
User-Rezept
Elsässischer Flammkuchen
Den Teig sehr dünn auswalken und auf einem bemehlten Blech auslegen. Die Zwiebeln und die Speckwürferl in der Butter kurz andünsten, mit Salz, Muskat und...
Eier-Koch
User-Rezept
Strassburger Gänsetopf
Die Gänsestücke in Gänseschmalz in einer Bratpfanne von allen Seiten braun werden lassen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Das Sauerkraut in den gewässerten...
User-Rezept
Fasanenbrust Auf Apfelkraut Mit Weisser Pfeffersauce
Die Zwiebel würfelig schneiden. Öl erhitzen und die Speckschwarte und die Zwiebeln darin anschwitzen. Das Kraut zugeben, mit 150 ml Cidre aufgiessen. Aromaten...
Sauerkrautsuppe mit Karpfenfilet
Für die Sauerkrautsuppe mit Karpfenfilet zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika von Kernen, Strunk und weißen Seitenwänden befreien...
Hobby-Koch