Gratinierte Jakobsmuscheln "Ovidio"
Jakobsmuscheln mit spitzem Messer öffnen und die obere Schale von der unteren trennen. Muschelfleisch und Corail auslösen. Bart und graue Ränder entfernen....
Profi-Koch
Flambieren Vorspeise Rezepte
13 Rezepte zu Flambieren Vorspeise
User-Rezept
Melone Kingston
Die Melone 2 Stunden in den Kühlschrank legen, dann der Länge nach halbieren.Eine Hälfte wird nicht gebraucht und kann für Bowle etc. Verwendet werden. Die...
User-Rezept
Lammterrine mit Kürbis-Feigen-Chutney
Lammschulter und Geflügelleber mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Rosmarin- und Thymianzweigen kurz in Olivenöl scharf anbraten.Mit Cognac flambieren....
User-Rezept
Seezungenröllchen gef. mit Garnelen, Safransauce, Gemüsejul
Scampis in die Seezungenfilets einrollen und mit Holzstäbchen schliessen. Wichtig: Die Filetseite, die auf der Gräte aufliegt, nach außen rollen. Fischfond...
koema
Feldhase in Rotwein-Schoko-Sauce
Für den Feldhase in Rotwein-Schoko-Sauce Hasenteile salzen, pfeffern und mit Mehl stauben. Zwiebel und Wurzelwerk in einer Pfanne anrösten. Hasenteile...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gebackener Camembert
Für den gebackenen Camembert den Camembert nach Belieben würzen, durch das verschlagene Ei ziehen und in Semmelbrösel wälzen.Die Semmelbrösel gut glatt...
Eier-Koch
User-Rezept
Flambierte Tomatensuppe
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Die Paradeiser brühen, enthäuten, entkernen und grob würfelig schneiden. Aufkochen, von dem Küchenherd...
User-Rezept
Lammterrine mit Kürbis-Feigen-Chutney
Lammschulter und Geflügelleber mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Rosmarin- und Thymianzweigen kurz in Olivenöl beißend anbräunen. Mit Cognac flambieren....
User-Rezept
Melone Kingston
Die Melone 2 Stunden in den Kühlschrank legen, dann der Länge nach halbieren. Eine Hälfte wird nicht gebraucht und kann für Bowle etc. Verwendet werden. Die...
User-Rezept
Hauchdünnes Feuillete Melba von Jakobsmuscheln mit Sardellensauce und kleiner Flusskrebs-Bisque
Teig 2 mm dünn auswalzen, in 4 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Ein Backblech mit Pergamtenpapier ausbreiten, Teig drauflegen, mit Pergamtenpapier überdecken...