Gefüllte Kalbsbrust mit Saiblingskaviar
Die Kalbsbrust so einschneiden, dass sie flach aufgeklappt werden kann. Fein gehackte Schalotten in etwas Olivenöl hell anschwitzen. Mit den gehackten...
Hobby-Koch
für Abenteurer Rindfleisch Wien Rezepte
4 Rezepte zu für Abenteurer Rindfleisch Wien
Gekochter und Gebackener Kalbskopf
Kalbskopf reinigen, mit kaltem Wasser bedecken, einige Stunden wässern. Wurzelwerk putzen, in Stücke schneiden. Lauch putzen, längs einschneiden, mit...
Profi-Koch
Altwiener Suppentopf
Zunächst Siedefleisch und Milz mit kaltem Wasser zustellen und zum Kochen bringen. Mit Pfefferkörnern und Salz würzen und bei leicht angehobenem Deckel – je...
Profi-Koch
Gekochte Rindszunge mit Sardellensauce
Die Rindszunge mitsamt den Gewürzen in Salzwasser zart wallend etwa 2 bis 3 Stunden weich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen....
Profi-Koch