Erdäpfelkugerln im Kürbismantel
Für die Erdäpfelkugerln im Kürbismantel die Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. Abseihen und kurz ausdünsten lassen. Noch heiß durch...
Hobby-Koch
Kärnten Frittiert Rezepte
22 Rezepte zu Kärnten Frittiert
Gebackene Hendlbrust in Kürbiskernpanier
Die Hendlbrustfilets leicht plattieren, eventuell in Stücke teilen. Die Eier mit Zitronensaft, Senf und Salz verrühren, das Mehl zugeben und zu einem Backteig...
Eier-Koch
Lesachtaler Plat'lstock
Germ mit warmer Milch und Zucker verrühren. Mit Mehl, Ei, Dotter, flüssiger Butter, Salz sowie Zitronenschale gut zu einem Teig abschlagen und 20 Minuten...
Hobby-Koch
Tschebulls Faschingskrapfen
Germ mit einem Kaffeelöffel Zucker, etwas lauwarmer Milch und so viel Mehl verrühren, dass ein dicklicher Brei (Dampfl) entsteht. Mit Mehl bestauben und an...
Profi-Koch
Hollerstrauben mit Mostschaum
Für die Hollerstrauben Mehl mit Milch, Staubzucker und einer Prise Salz gut verrühren. Eier zugeben und zu einem glatten Teig abschlagen. Die Holunderblüten...
Hobby-Koch
Topfenreinkalan
In einer Schüssel den Topfen mit Mehl, Eiern, Rahm, einer Prise Muskatnuss, Salz und den gehackten Kräutern gut vermengen. In einer Pfanne ausreichend Schmalz...
Hobby-Koch
Gebackene Blutwurstradeln mit Krensauce auf Vogerlsalat
Für gebackene Blutwurstradeln die Blutwurst in fingerdicke Radeln schneiden. In Mehl wenden, durch die verschlagenen Eier ziehen und in Semmelbröseln wälzen....
Eier-Koch
Gebackene Schinkenknödel
Die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Butter schaumig rühren. Eier, Dotter, Salz und geriebene Muskatnuss beigeben und...
Hobby-Koch
Geselchte Raunggen mit Eierrahmkren
Das Roggenbrot entrinden und die Schmolle in etwas Wasser einweichen. Teilsames durch den Fleischwolf drehen. Das Wasser aus der Schmolle drücken und diese...
Hobby-Koch
Kärntner Fleischspatzlan
Das gekochte Selchfleisch und den Speck kleinwürfelig schneiden und mit den gehackten Zwiebeln sowie Knoblauch anrösten. Vom Feuer nehmen. Das Mehl und die...
Hobby-Koch