Lachsforellenfilet mit frischem Gemüse und Pinienkernen im Paket
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lachsforellenfilets mit bunten Karotten vom Blech und Wildreis
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lachsforellenfilets erst die Karotten schälen, der Länge nach vierteln und auf ein Backblech legen.
- Essig, Honig und Olivenöl e.v. DOP Toscana über die Karotten träufeln, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gut vermischen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C 35 Minuten braten.
- Inzwischen den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und zurück in den Topf leeren. 2 EL Schnittlauch und 1 EL Butter dazugeben und durchrühren.
- Die Fischfilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Filets auf der Hautseite 3 Minuten braten, wenden und 1 Minute auf der Fleischseite weiterbraten.
- Den Wildreis auf den Tellern verteilen, die bunten Karotten darüberstreuen und die Lachsforellenfilets darauf anrichten.
Tipp
Wenn man keine bunten Karotten findet, kann man für die Lachsforellenfilets auch normale Karotten oder anderes Gemüse vom Blech verwenden.
sehr gut
sehr gute Variante
tolles Rezept
gut
Super