Lauchaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Lauchkuchen
Zubereitung
- 1. Aus Butter, Ei, Mehl und ein wenig Salz einen Mürbeteig durchkneten.
- 2. Kleine Portionsförmchen, ein Blech oder evtl. eine große Tortenspringform dünn mit Butter bestreichen.
- 3. Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dünn auswalken.
- 4. Förmchen, Tortenspringform bzw. Blech mit Teig auskleiden.
- 5. Porree reinigen, in schmale Ringe schneiden und mit den Speckstreifen auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen.
- 6. Sauerrahm, Milch und Eier mixen. Mit Kümmel, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und dann über den Lauchbelag gießen.
- 7. Im aufgeheizten Backrohr bei 190 °C Förmchen ca. 20 min, Backblech bzw. Tortenspringform ca. 40 min backen. Zu dem Truthahn mit Gewürztraminer zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
ein Gaumenschmaus