Für den Erdäpfel-Vogerlsalat die Bauchspeckscheiben in einer Pfanne knusprig anbraten und auf einer Küchenrolle abrtopfen.
Im ausgelassenem Fett nun die in Scheiben geschnittenen Erdäpfel knusprig braun anrösten. Den Vogerlsalat mit Dressing nach Wahl (ich bevorzuge Apfelessig) marinieren und mit den Erdäpfeln anrichten.
Mit Kürbiskernöl beträufeln und mit den knusprigen Speckstreifen garnieren.
Tipp
Der Erdäpfel-Vogerlsalat passt auch besonders gut zu Schnitzel oder Backhendl.
sieht sehr gut aus und schmeckt sicher auch sehr gut
köstlich!
Das Bild macht appetitt
wunderbar
Bestimmt sehr lecker!