Lebkuchen-Kastanien-Strudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lebkuchen-Gugelhupf
Zubereitung
- Eine Gugelhupfform mit Butter und Mehl vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Backrohr auf 160 °C vorheizen.
- Schokolebkuchen am einfachsten im Multizerkleiner zerkleinern, Mehl mit Backpulver versieben.
- Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, dann die Eier nacheinander einrühren.
- Mehlmischung vorsichtig einrühren und dann noch Eierlikör und Lebkuchenbrösel unterheben. In die vorbereitete Gugelhupfform geben, glatt streichen und klopfen und etwa 1 Stunde backen (Stäbchenprobe machen).
- Aus dem Backrohr nehmen und erst nach etwa 10 Minuten aus der Form stürzen.
Tipp
Überziehen Sie den Kuchen nach Belieben noch mit Glasur, so bleibt er länger saftig.
Liest sich total gut, aber warum die Gugelhupf Form in den Kühlschrank stellen? Was könnte man anstelle des Eierlikörs nehmen?
Ist auch mega lecker zur Info! Kuchen lösen sich aus kalten Formen besser! Jeden anderen Likör aber genauso gut müsste es auch mit Kakao, Vanillemilch etc. gehen denke ich!
Vielen Dank für den Tipp mit dem Kühlschrank. Habe ich bisher noch nie gelesen und daher auch noch nie probiert. Werde ich beim nächsten Mal gleich probieren.