Ofenkartoffeln mit Speck, Champignons und Rucola
>60 MIN
Hobby-Koch
Mehlnockerln mit Schafskäse nach Siebenbürgener Art
Zubereitung
- Aus Mehl und zwei Eiern bereitet man den Teig, koch die Nockerln, gibt sie in ein Sieb und spült sie ab. Inzwischen wird der Speck in Würfel geschnitten, gebraten und mit den Nockerln vermixt. Man kann ebenfalls Sauerrahm darübergiessen. Man salzt und verteilt die Nockerln in einem Emaille-Blech. Der Schafskäse wird darauf gekrümelt und anschliessend kleingeschnittener Dill daraufgestreut. Die so vorbereiteten Nockerln bäckt man noch 10 bis 1500 cmin. in der aufgeheizten Backröhre bei wenig Temperatur.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
