Basische Minestrone
30–60 MIN
Eier-Koch
Minestrone
Zubereitung
- Für die Minestrone Gemüse klein schneiden. Zwiebel in etwas Öl glasig andünsten, die Gemüsekraftbrühe sowie Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
- Dann der Reihe nach das Gemüse beimengen und auf niedrigerer Temperatur köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Tipp
Linsen extra kochen und erst zum Schluss hinzufügen. Als sättigende Suppeneinlage kann die Minestrone z. B. mit Hirse oder Couscous zubereitet werden.
