Mohn-Himbeer-Topfenkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohnfüllung
Zubereitung
- Den Mohn sieben, in kaltem Wasser spülen, mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 5 bis 7 Min. stehen. Das Wasser abschütten. Von Neuem blanchieren (überbrühen), weitere 3 Min. ziehen, das Wasser wiederholt abschütten.
- Den Mohn ausdrücken, im Mörser zerreiben, mit dem Zucker, Sirup beziehungsweise Honig in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen. Die Pirogi mit der abgekühlten Menge befüllen.
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