Erbsen-Minz-Suppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Obwaldner Chässuppe - Obwald
Zubereitung
- Brot in grobe Flocken schneiden, im Wasser etwa Eine Stunde einweichen, gut abrinnen, in der Bratpfanne zerdrücken und mit der Suppe zum Kochen bringen.
- Obwaldner Alpkäse dem Brotbrei beifügen und gut vermengen, vielleicht nachwürzen mit Salz und Muskatnuss (frisch gerieben). Die Käsesuppe sollte nicht zu trocken sein.
- Zwiebel in Ringe schneiden, in der Alp-Butter hellbraun rösten und über die Käsesuppe Form.
passend dazu sind gekochte Apfelschnitze oder Apfelmus und Pellkartoffeln.