Für Omas Blunzengröstl die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden und in der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, blättrig schneiden und zugeben.
Die Blutwurst enthäuten und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, zugeben und alles knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Noch einmal gut durchschwenken mit Petersilie bestreut anrichten.
Tipp
Das Blunzengröstl serviert man am besten mit Sauerkraut.
dazu Sauerkraut
Leider bekommt man im Ländle bei keinem Metzger eine Blunzen-und dabei ist die doch soooo gut
immer wieder sehr gut
Lecker
gut