Kartoffel-Brandteig Ringe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Petersil-Erdäpfelpüree
Zubereitung
- Für das Petersil-Erdäpfelpüree die Erdäpfeln schälen und in reichlich Wasser 30 Minuten weich kochen. In Zwischenzeit den Petersil waschen und fein hacken.
- Die Erdäpfeln abgießen und mit etwas Milch und Salz im Topf zerstampfen. Den Petersil hinzugeben und unterrühren. Das Petersil-Erdäpfelpüree vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Tipp
Das Petersil-Erdäpfelpüree schmeckt hervorragend zu Fisch, Hendlfilet oder Faschiertem.
Ich aromatisiere das Püree auch gerne mit Schnittlauch oder Rosmarin oder zu Fisch auch mal mit Kren.