Leberkäseröllchen mit Senfgurken, Radieschen und Blaukrautsprossen
15–30 MIN
Eier-Koch
Pikante Leberkäse-Kartoffelpuffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und reiben.
- Leberkäse in zarte Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
- Butterschmalz in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Puffer darin goldbraun anbraten.
- Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- Mit Schnittlauchröllchen garnieren und mit Blattsalat servieren.
