Avgolemono (Eier-Zitronen-Suppe)
>60 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Nudelsalat
Zubereitung
- Pikanter Nudelsalat folgendermaßen vorberieten: Am Vorabend Olivenöl, eine ganze Chilischote, die ganzen, geschälten Knoblauchzehen und etwas Majoran in einer Schüssel eine Nacht lang durchziehen lassen.
- Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen und abseihen.
- In eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen und ordentlich durchrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
- Pilze reinigen, in Scheiben zerkleinern und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
- Paradeiser waschen und halbieren. Würstchen in Scheiben schneiden. Paradeiser, Wurstscheiben und abgetropfte Champignons zu den Nudeln in die Schüssel geben.
- Aus der Ölmarinade die Knoblauchzehen und die Chilischote entfernen und den Sesam beifügen beigeben. Die Vinaigrette über den Nudelsalat gießen und das Ganze ordentlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die gewaschenen und verlesenen Salatblätter auf Tellern auflegen und den Pikanten Nudelsalat darauf aufwarten.
Tipp
Verwenden Sie für den Pikanten Nudelsalat hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
