Schmandhering
30–60 MIN
Eier-Koch
Puten-Bananen-Curry
Zubereitung
- Für das Puten-Bananen-Curry Zwiebel klein würferln, in heißem Öl mit den Karottenwürferl und den Gelbe-Rüben-Würferl anbraten. Putenschnetzel zugeben und mitbraten.
- Currypulver und Salz zugeben. Mit Kokosmilch ablöschen. Beide Bananen getrennt in Scheiben schneiden. Die reife Banane jetzt untermischen, ebenso die Petersilblätter.
- Alles etwa 10 Minuten ordentlich durchkochen. Kurz vorm Servieren die festen Bananenstückchen zugeben und das Puten-Bananen-Curry anrichten.
Tipp
Zum Puten-Bananen-Curry passt am besten Basmatireis.
schmeckt hervorragend
Sehr gut - ich schneide da immer auch noch eine rote Paprika hinein und eine bzw. ein paar Chilischoten. Außerdem 2-3 Frühlingszwiebeln (anstatt der "normalen" Zwiebel). Und anstelle des Erdnussöls verwende ich Rapsöl (ist aber Geschmackssache). :-)
köstlich
schmeckt sicher gut
Richtig gut!