Für den Rahm-Gurkensalat Knoblauch schälen und pressen und mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer glattrühren. Die Gurke waschen, in dünne Scheiben hobeln und mit der Rahmmischung vermengen.
Die Borretschblätter waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden, ebenfalls zum Salat mischen und mit den essbaren Blüten dekorieren.
Tipp
Den Rahm-Gurkensalat mit Schnittlauchröllchen verfeinern.
schmeckt ausgezeichnet