Wiener Schnitzel mit Kürbiskern-Kruste
15–30 MIN
Eier-Koch
Reste-Pfandl
koema
Zutaten
Zubereitung
- Für das Reste-Pfandl die Kartoffeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln. Die Fleischreste in Würfel schneiden. Erdäpfel in heißem Fett bissfest anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zwiebel und Fleischreste zugeben und braten bis die Kartoffeln gar sind, dabei öfter umrühren.
- Eier mit der Obers verrühren und über die Erdäpfel gießen. Bei geringer Hitze zugedeckt stocken lassen.
- Das Reste-Pfandl ev. nachwürzen und mit Salat servieren.
Tipp
Zum Reste-Pfandl passt am besten grüner Salat.
Resteverwertung
immer richtig nach Feiertagen
gut
Lecker
Schöne Idee um den Kühlschrank zusammenzuräumen.