Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Tapas - der schmackhafte Deckel! Heutzutage ist Tapas ja ein recht schicker Begriff. Ursprünglich waren die kleinen Happen aber einfach eine praktische Art, um das Getränk im Glas vor lästigem Ungeziefer zu schützen. Im Laufe der Zeit haben sich...
Zu den RezeptenTartes gibt es in den verschiedensten Varianten. Da der Boden aus neutralem Mürbteig besteht, kann dieser französische Kuchen sowohl süß, als auch herzhaft belegt werden. Daraus ergeben sich nahezu unendlich viele Kombinationen mit Früchten, Gemüse,...
Zu den RezeptenEgal ob Beef Tatar, Lachstatar oder Thunfischtatar, das Tatar zeichnet sich dadurch aus, dass es sehr fein geschnitten ist. Dann wird es nur noch gewürzt und mit zusätzlichen Zutaten vermengt und schon ist eine feine, kalte Vorspeise fertig. Das...
Zu den RezeptenTraditionelle Chinesische Ernährung ist der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. Die 5 Elemente bestimmen die Traditionelle Chinesische Medizin (kurz: TCM). Jedes der Elemente Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer steht für einen bestimmten Gesc...
Zu den RezeptenTee ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Egal ob Schwarztee, Früchtetee, Kräutertee oder Grüner Tee, ob aromatisiert oder pur - für alle Geschmäcker gibt es die richtige Teevariante. Oder trinken Sie lieber Chai Latte oder Matcha? Wissensw...
Zu den RezeptenIn fast jeder Länderküche der Welt gibt es wunderbare Teigtaschen! Von Gyoza, über Pelmeni bis zu Sambusak zeigen wir Ihnen Taschen zum Essen aus Japan, dem Libanon, Russland und aus vielen Ländern mehr! So unterschiedlich wie ihre Namen sind auc...
Zu den RezeptenTerrinen Rezepte kann man eigentlich als teiglose Variante der Pastete bezeichnen. Sie werden ebenfalls gebacken, aber als "Mantel" dient ein Gefäß und kein Teig. Wussten Sie, dass Terrinen deshalb auch als "Schüsselpasteten" bezeichnet werden? Das...
Zu den RezeptenKochen wie in Thailand! Zaubern Sie mit unseren thailändischen Rezepten die Aromen der südostasiatischen Küche zu sich nach Hause. Von der Tom Yam Gung Suppe bis zu Hühner Bai Toey, von knusprigen Wan Tans bis zu herrlichen Curry-Gerichten. Kochen a...
Zu den RezeptenThanksgiving findet in den USA am 4. Donnerstag im November statt. Es ist einer der wichtigsten Feiertage und läutet die Weihnachtszeit ein. In Kanada wird Thanksgiving allerdings schon am 2. Montag im Oktober gefeiert. Traditionell isst man zu T...
Zu den RezeptenViele Hobbyköche träumen von dieser Multifunktionsküchenmaschine. Kein Wunder ist sie doch ein rechter Tausendsassa: zerkleinern, mixen, rühren, kneten, wiegen, erwärmen und kochen, garen und dünsten - alles aus einem Gerät! Bei uns finden Sie Th...
Zu den RezeptenFrisch oder aus der Dose: Thunfisch ist immer ein Genuss. Egal ob für Sushi, Maki oder Sashimi, Thunfischsalat, Thunfischaufstrich oder Tuna-Steak. Auch auf Pizza oder als Sauce zu Nudeln ist der Meeresfisch gerne gesehen. Oder wie wäre es zur Abwec...
Zu den RezeptenDie kleinen Thymianblättchen mit ihrem kräftigen, feinherben Geschmack haben ihren fixen Platz in den Länderküchen Europas. Egal ob frisch, gerebelt oder gemahlen - besonders gerne wird Thymian zum Würzen von Lamm und Wild eingesetzt, doch auch bei...
Zu den RezeptenDas zarte Fleisch der Kopffüßler lässt sich in der Küche zu wunderbaren Gerichte mit mediterraner oder asiatischer Note verarbeiten. Im Geschmack erinnert das Fleisch der Kalmare an Kalbfleisch - nicht umsonst werden die Tuben gerne auch mit einer F...
Zu den RezeptenDie berühmten Biskuitschichten aus Italien mit Mascarpone, Kaffee und Kakao - ob klassisch oder abgewandelt als fruchtiges Tiramisu mit Obst oder sogar bierigen Varianten wie das Bieramisu - das Tiramisu lieben alle. Über die Entstehungsgeschichte...
Zu den RezeptenTiroler Gröstl ist einer von vielen Hausmannskostklassikern in der österreichischen Küche. Das traditionelle Pfannengericht ist deftig und herzhaft und gehört zu jedem Hüttenaufenthalt. Das Tiroler Gröstl wird oft mit Spiegelei serviert oder einfach...
Zu den RezeptenSchinken-Käse-Toast ist wohl der Klassiker unter den Toast-Rezepten. Es gibt aber eine Vielzahl von kreativen und leckeren Toast-Variationen! Egal, ob kalte oder warme Toast-Rezepte, schnelles Frühstück, herzhafter oder süßer Snack für zwischendu...
Zu den RezeptenTofu ist schon lange nicht mehr nur bei Vegetariern beliebt. Mit der richtigen Zubereitung lassen selbst passionierte Fleischtiger ein Steak für einen knusprig gebratenen Tofu links liegen. Auch hier gilt: achten Sie auf wirklich gute Grundzutaten....
Zu den RezeptenGoldener Apfel - Pomodoro, Paradeiser oder wie die Azteken sagten "tomatl" - das beliebte Gemüse hat nicht nur viele Namen, sondern besticht auch durch enorme Sortenvielfalt. Längst gibt es Tomaten nicht mehr nur in roter, runder Form, sondern in vi...
Zu den RezeptenTomatensuppe ist vielseitiger als Sie vielleicht denken mögen! Von der sehr einfachen pürierten Variante bis zu Rezeptideen mit anderen Zutaten von Kichererbsen bis zu Gin sind allerlei Kombinationen möglich. Sie liebe Tomaten - oder Paradeiser, wie...
Zu den RezeptenTopfen Rezepte von Topfenstrudel bis Topfenaufstrich, von Topfentorte über Topfenpalatschinken bis zu Topfenknödeln. Das gesunde Milchprodukt ist vielseitig einsetzbar. Weiterverarbeitet wird aus Topfen übrigens Hüttenkäse, Frischkäse, Mozzarella, R...
Zu den RezeptenTopfenknödel sind bei den Österreichern eine überaus beliebte Speise. Die - meist - süße, aber doch leichte Sünde aus Topfenteig und Grieß ist im Handumdrehen zubereitet. Die Knödel werden nach dem Kochen in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und dan...
Zu den RezeptenTopfenkuchen sind ein fixer Bestandteil der österreichischen Mehlspeisenküche. Ob mit Blätterteig, Germteig, Biskuit oder Mürbteig, mit frischen Früchten oder als Tarteletts - Topfenkuchen lassen sich einfach und mit nur wenigen Zutaten zaubern....
Zu den RezeptenLocker, luftig und leicht. So ein Topfenschmarren ist wirklich herrlich und eine köstliche etwas kalorienärmere Art und Weise, Süßes zu schlemmen. Ob mit Zwetschkenröster, Apfelmus oder einfach so - Topfenschmarren Rezepte sind vielseitig und im Han...
Zu den RezeptenNeben dem Apfelstrudel gehört auch der Topfenstrudel zu den klassischen österreichischen Mehlspeisen, die gerne zur Kaffeejause oder als Nachspeise genossen werden. Der Topfenstrudel ist dabei variantenreicher als man vielleicht denkt: Es gibt...
Zu den RezeptenTopinambur ist ein klassisches Wintergemüse und damit fester Bestandteil unserer heimischen Herbst- und Winter-Küche. Das köstliche Wurzelgemüse ist eine perfekte und nährstoffreiche Abwechslung zu Erdäpfeln (Kartoffeln) - es kann roh und gekocht...
Zu den RezeptenTortellini gibt es mit unterschiedlichen Füllungen - vegetarisch und mit Fleisch. Ursprünglich kommen diese gefüllten Nudeln aus Bologna in Italien. Dort werden sie vor allem als Tortellini in brodo, also als Suppeneinlage gegessen. Aber auch mit...
Zu den RezeptenAlle lieben Torte! Einfache Torten Rezepte oder ausgefallene Torten, fruchtig, cremig oder schokoladig - ganz egal! Klassiker wie Sachertorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Linzer Torte oder Malakoff Torte sind aus der österreichischen Mehlspeisenkü...
Zu den RezeptenUnter einer Tortilla kann man zwei komplett verschiedene Gerichte verstehen: Die mexikanische Tortilla ist ein Fladenbrot aus Weizenmehl oder Masa Harina (Maismehl) und wird gefüllt als Snack verzehrt. Sie kommt auch in verschiedensten Formen in...
Zu den RezeptenTortilla-Chips sind ein sehr beliebter Snack zum Knabbern im Kino oder beim TV-Abend zuhause - aber sie können noch mehr! Denn aus den knackig-salzigen Maisdreiecken kann man ganz wunderbare Gerichte zaubern und ein wenig Knistern in die eigene Küch...
Zu den RezeptenDie Trüffel bringt unverwechselbaren Duft und Geschmack in die Küche. Sie ist gesund, verstärkt die Ausschüttung von Glückshormonen im Körper und man sagt dem schwarzen Pilz auch eine stark aphrodisierende Wirkung nach. Hier finden Sie die besten...
Zu den RezeptenEin wunderbar saftiger Truthahnbraten - nicht nur die Amerikaner lieben ihren Turkey zu Thanksgiving, auch bei uns ist dieser Geflügelbraten ein Favorit! Schließlich ist so ein ganzer Truthahn äußerst ergiebig und die verschiedenen Fleischstücke hab...
Zu den RezeptenWer einmal vor einem türkischen Vorspeisebuffet gestanden ist, der weiß, was Vielfalt bedeutet. Köstliche Falafel, Hummus, Börek und Bulgur, gewürzt mit Dill, Minze, Safran, Zimt, Rosinen, Kreuzkümmel und Thymian locken den Gaumen. Wer dann noch Pla...
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