Kletzenbrot mit Haselnüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Sie können den Speck für das Kartoffelpüree schon geräuchert kaufen oder auch selbst räuchern. Hiezu nehmen Sie einen großen Topf mit Locheinsatz und geben auf den Boden (deckend) eine Schicht Räucherspäne, setzen den Einsatz darauf und stellen in den Einsatz die Schüssel mit den Speckwürfeln. Nun wickeln Sie den Topf mit Frischhaltefolie ein (bei Gasherden mit Alufolie, damit er luftdicht ist) und stellen ihn bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten auf den Herd. Den Topf danach wieder auspacken und sie haben geräucherten Speck. Dieses Verfahren können Sie z. B. auch für geräuchertes Ketchup anwenden.
sieht sehr gut und schmackhaft aus
Lecker!
Sehr lecker!
werde ich am kommenden Sonntag ausprobieren.