Knödelpfanne mit Kartoffeln und Speck
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rösti nach Bauernart
Zubereitung
- Erdäpfeln von der Schale befreien und an der Röstiraffel raffeln, mit Salz und Pfeffer überstreuen.
- Speckwürfeli in heisser Butter glasig rösten, Cervelats dazugeben und zwei Min. rösten.
- Die Erdäpfeln mit der Hälfte des Käses vermengen und zehn min rösten. Alles zusammen auf die andere Seite drehen und zu einem Kuchen formen, Speck-Cervelat-Mischung darüber gleichmäßig verteilen, weitere zehn min rösten. Kurz vor Ende der Bratzeit den übrigen Käse auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen und bei geschlossenem Deckel zerrinnen lassen.
- Die Spiegeleier in heisser Butterschmalz rösten, würzen und auf der Rösti anrichten.
- Mit Blattsalat gemeinsam gereicht ein währschaftes Mittagessen!
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
