Nudelauflauf mit buntem Gemüse und Mangold
30–60 MIN
Eier-Koch
Rotkrautsalat
Zubereitung
- Für den Rotkrautsalat den Schafkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Buttermilch, Sauerrahm, Öl und Essig mit dem Schafskäse verrühren und zu einer glatten Sosse verarbeiten.
- Das Rotkraut grob reiben. Die Fenchelknolle in schmale Streifen schneiden. Den Apfel in schmale Scheibchen schneiden.
- Die Sosse unter die Salatzutaten ziehen und den Rotkrautsalat mit dem Fenchelgrün dekoriert servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Rotkrautsalat hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
