Bittersalat-Käferbohnen-Ragout mit Parasol
30–60 MIN
Profi-Koch
Sate mit Erdnuss-Sauce
Zubereitung
- Fleischstreifen eben drücken und auf Holzspiesse fädeln; in eine große, flache Form legen.
- Kokosmilch (I), Fischsauce, Limettensaft (I) und Sesamöl durchrühren. Zitronegras, Knoblauch, Kurkuma, Koriander und ein wenig Pfeffer hinzufügen.
- Spiesse mit der Marinade begießen und zirka 1 Stunde ziehen.
- Für die Sauce Erdnüsse, Chili und Ingwer im Blitzhacker sehr fein mahlen. Kokosmilch (Ii), Limettensaft (Ii), Zucker und Sojasauce unterziehen.
- Spiesse im Herd ca. 5 Min. grillen. Dabei einmal auf die andere Seite drehen.
- Stichwort: Asien Stichwort: Indonesien Stichwort: Thailand
